Der Tourismus begann in der Stadt Chipiona Ende des 19. Jahrhunderts. Etwas früher begannen die Sommeraufenthalte der oberen Gesellschaftsschichten Andalusien, angezogen durch die Aufenthalte der Herzöge von Montpensier an den Stränden Sanlúcars und Chipionas, sich zu einer Notwendigkeit zu entwickeln. Aufgrund der Sommerhitze in den Städten, aus Gesundheitsgründen oder wegen der heilenden Wirkung des Meerwassers. Mit der Idee den Tourismus in Chipiona zu bewerben, begann im 20. Jahrhundert das Rathaus damit, die Grundstücke in der Nähe des Strandes Playa de Regla an wohlhabende und berühmte Persönlichkeiten dieser Zeit (Militärs, Künstler, Stierkämpfer etc.) zu übertragen und damit mehr Sommertouristen anzuziehen.
Nach dieser Initiative begann die Entwicklung des Sommertourismus der Familien der Mittelschicht vorwiegend aus Sevilla. Die Einwohner Chipionas fingen an, mit enormem Geschäftssinn ihre eigenen Wohnungen an Touristen zu vermieten, in dem sie in einem Raum lebten mit Nutzungsrecht der Küche und den Rest des Apartments den Mietern überließen. Diese werden von ihnen bis heute als “pupilos” (Pupillen) bezeichnet.
Heute bietet Chipiona eine Vielzahl von Übernachtungsmöglichkeiten: Hotels, Hostels, Aparthotels, Pensionen oder Ferienwohnungen bieten alle Annehmlichkeiten und Dienstleistungen zusammen mit einer unverbesserlichen Gastfreundschaft, die jedem das Gefühl geben, zu Hause zu sein.